Сайт Александра Таранова

Пространство и население. Юрт станицы(1) Дондуковской занимает пространство в 12.926 десятин(2) 1.800 квадратных саженей(3) (14 122,5 га – примечание здесь и далее − пересчёт на современные меры, а также ссылки см. в конце статьи  – прим. Таранова А.Е.), находящихся в общинном владении жителей, с населением в 6.759 душ обоего пола, так что на каждые 100 десятин земли приходится по 52 души населения (2,101 га/чел.). В числе 6.759 душ состоит: коренного казачьего сословия 1.410 муж.пола и 1.310 жен.пола, итого 2.720 обоего пола, или 40%; иногородних, имеющих оседлость, 1.400 муж.пола и 1.281 жен.пола, итого 2.681 обоего пола, или 39%; и не имеющих оседлости 706 муж.пола и 652 жен.пола, итого 1.358 обоего пола, или 21% всего населения.

Посевы и урожай хлебов, потребление и остаток к вывозу. В 1898 году жителями станицы было посеяно и собрано следующее количество хлебов:

Наименование	Посеяно		Собрано
	четвертей (4)	центнеров (100кг)	четвертей	центнеров (100кг)
Озимой пшеницы	3.815	2.187	21.625	12.397,6
Яровой пшеницы	52	29,8	227	130,1
Жита (ржи)	81	46,4	486	278,6
Овса	262	150,2	1.768	1.013,6
Проса	27	15,5	755	432,8
Ячменя	168	96,3	1.006	576,7
Льна	11	6,3	94	53,9
Кукурузы	30	17,2	1.248	715,5
Конопли	49	28,1	104	59,6
Гречихи	17	9,7	134	76,8
Картофеля	714	409,3	5.196	2.978,9
Подсолнуха	110	63,1	9.559	5.480,2
Итого	5.336	3.059,1	42.402	24.309,1

Сравнивая вышеперечисленные цифры, находим, что озимая пшеница в ряду других посевов занимает первое место и составляет 3.815 четвертей, или 71% всего посеянного. Сбор озимой составляет 21.625 четвертей, или 50% всего урожая.

Урожай озимой − сам-6(5), а средний урожай вообще хлебов − сам-7.

Выделив из валовой цифры сбора то количество хлеба, которое потребно на продовольствие и обсеменение полей, получим потенциальный остаток для продажи:

Валовой сбор…………… 42.402 четв.,

Обсеменение полей…5.340 четв.,

Продовольствие………..10.150 четв.,

Остаток……………………….26.912 четв.

Если принять ещё во внимание, что из остатка в 26.912 четв. часть зерна пойдёт на винокуренные заведения и в переделку на масло, то остаток хлеба, который может поступить в продажу, выразится в 25 тысяч четвертей (14.332,5 центнеров).

Земледельческих орудий в станице имелось: усовершенствованных плугов 436, паровых молотилок 2, жаток 1, кукурузных молотилок 2, веялок 30, куколеотборников(6) 1, сортировок 1.

Скотоводство. В 1898 году у жителей станицы насчитывалось 8.242 головы скота, в том числе:

Строевых лошадей:                                  45 голов,

Рабочих упряжных лошадей:                 1.760 голов,

Лошадей в косяках и жеребят:              274 голов,

Волов:                                                         997 голов,

Коров дойных:                                          1.107 голов,

Гулевого рогатого скота:                         1.575 голов,

Овец простых:                                           1.493 голов,

Свиней:                                                      1.691 голов

Итого:                                                         8.942 голов.

По числу 1.403 отдельных хозяйств, причитается на каждое хозяйство по 4 головы крупного и по 2 головы мелкого скота, а всего по 6 голов. Из общего количества голов преобладает рабочий скот, составляющий 2.757 голов, или 30% всего скота.

Пчеловодство. Всего у жителей насчитывалось 30 пасек с 1.133 ульями. Получено мёда 280 пудов(7) (4.587 кг); всего на сумму 1.680 рублей (примерно по 37 копеек(8) за 1кг).

Торговые обороты. В 1898 году торговые обороты станицы простирались на сумму 17.500 рублей. О количестве ввозимых товаров и вывозимых продуктов можно видеть из следующих данных.

Ввезено:

Мануфактурного товара 500 пудов,

Железного                        300 пудов,

Аптечного                         30 пудов,

Бакалейного                    800 пудов,

Галантерейного             120 пудов,

Винного                           5.000 пудов,

Рыбного                           50 пудов,

Керосину                         800 пудов,

Соли                                2.000 пудов,

Каменного угля              800 пудов,

Леса                                 400 возов или 8.000 пудов,

Деревянного угля         100 возов или 1.000 пудов.

Вывезено:

Хлеба в зерне                 200.000 пудов,

Муки                                3.000 пудов,

Подсолнечных семян  50.000 пудов,

Масла                               4.000 пудов,

Жмыха                             6.000 пудов,

Кукурузы                          6.000 пудов,

Табака                              2.200 пудов,

Картофеля                        5.000 пудов,

Мёда                                 200 пудов,

Воска пчелиного            30 пудов.

Итого                                279.430 пудов продукции.

Торговых заведений в станице 22, из коих 8 лавок мануфактурно-бакалейных и 14 на мелочной торговле; водяных мельниц 7, паровая маслобойня 1, аптека 1, кирпичеделательных заводов 1, бондарных заведений 4, кожевенных заводов 1.

Использован материал из Кубанского Сборника (Труды Кубанского Областного Статистического Комитета, изд. под редакцией С.В.Руденко) Том VI, 1900г. Екатеринодар, типография И.Ф.Бойко. 1900.

Про урожайность пшеницы

На 2019 год лидерами по урожайности пшеницы стали:

1. Ирландия – 99 ц/га,
2. Новая Зеландия − 91 ц/га,
3. Бельгия − 89 ц/га,
4. Нидерланды − 89 ц/га,
5. Германия − 80 ц/га,
6. ОАЭ − 76 ц/га,
7. Франция − 76 ц/га,
8. Намибия − 75 ц/га,
9. Великобритания − 74 ц/га,
10. Дания − 74 ц/га,
11. Египет − 67 ц/га,
12. Замбия − 65 ц/га,
13. Люксембург − 64 ц/га,
14. Швеция − 62 ц/га,
15. Чили − 58 ц/га…

В домонгольской Руси обычно собирали урожай на уровне сам-3. То есть, одно брошенное в землю пшеничное зерно приносило три зерна. Естественно, треть собранного урожая откладывали для весеннего сева. Оставшиеся две трети делили ещё на несколько частей: себе на еду, для подкормки скота и птицы, для уплаты всяких налогов и поборов…

Люди в то время селились вдоль рек и в ходу у них было двуполье. Одно поле засевается, другое отдыхает, стоит под парами. В хорошие годы или на хорошей земле урожай мог доходить до сам 6, сам 7.

После нашествия монголов основная масса населения Руси переместилась на холмы вдоль водоразделов. Просто монгольские отряды тоже обычно двигались вдоль рек – и люди бросили обжитые места, чтобы избежать встречи с захватчиками.

Наряду с освоением новых земель произошёл массовый переход на трёхполье, обычным стал и озимый сев. Одно поле засевалось осенью, другое весной, третье – год отдыхало. Озимые посевы давали урожай больше, чем весенние яровые. Но был риск. Ранние морозы могли всё погубить.

Какой же урожай с одного зерна собирают сегодня? Высеяв на гектар 2-2,5 центнера зерна, собирают обычно на Кубани центнеров 60. Получается – сам-24-сам-30. Сравните с домонгольскими сам-3.

Но на самом деле урожай может быть и значительно большим. В Средние века одним из факторов низкой урожайности была невысокая всхожесть семян а также отсутствие современных удобрений. То есть, бросил в землю пять зёрен, а проросло одно. Нынче по лабораторным нормам всхожесть должна быть не меньше 90-95%. Реально, конечно, она ниже.

И ещё: я по своей наивности считал, что из одного зерна вырастает один колосок. Оказывается, нет. Обычно их с десяток. А у всяких элитных кустистых сортов может быть и 30, и больше. То есть, с каждого брошенного в землю зёрнышка получается в итоге несколько (или даже много) полновесных колосков.

В сельском хозяйстве есть такой термин − абсолютный вес зерна. Его рассчитывают для всех сортов злаковых следующим образом: берётся тысяча произвольных зёрен с одного поля, определяется их общая масса и делением определяется вес одного зёрнышка. Понятно, что для разных злаков, разных сортов одного злака и даже для одного сорта выращенного на разных полях и в разных условиях этот вес будет различным. Но средние показатели таковы: вес зерна озимой пшеницы равен 40-42 мг, а вес зерна яровой пшеницы − 35 мг. Таким образом в килограмме озимой пшеницы должно быть около 24-25 тысяч зёрен, а в 1 кг яровой пшеницы около 30 тысяч зёрен.

Если принять, что одно зёрнышко имеет массу 0,040 грамм, то очень легко найти нужное нам число зёрен - 1кг/0,040г = 25.000 шт.

Урожайность (средняя) пшеницы в России в 2023 году составила озимая − 40,9 ц/га, яровая – 21,4 ц/га, но есть и рекордсмены – в опытном хозяйстве компании «Щёлково Агрохим» в Орловской области 122,6 ц/га на основе озимого сорта пшеницы «Ермоловка». В частности в ОАО «Дондуковский элеватор» урожайность в среднем составила 56 ц/га, на отдельных полях – до 67,5 ц/га, а лучшую урожайность по озимой пшенице показал ИП «КФХ Анисимов С.И.» − 72,5 ц/га. И она постоянно растёт. Как видите, отставание от лидеров – более, чем в два раза. Но я бы не сводил здесь всё к технологической отсталости. Есть ещё и чисто природные факторы. Это и качество земли в России (за исключением Черноземья) и погодная нестабильность. Но, даже при такой урожайности земледелие является рентабельным и выгодным. Россия является одним из основных экспортёров зерна и зарабатывает на этом хорошие деньги. Радует, что, в отличие от советских времён, страна из импортёров пшеницы снова стала её экспортёром.

Однако сравните цифры. За столетие один и тот же клочок земли стал давать урожай в 10-20-30 раз больше. Так что за нашу сытую жизнь мы должны быть благодарны людям, которые выводили новые сорта и разрабатывали новые агротехнологии.

Арифметику не обманешь. Это не мифическое поднимание с колен, когда люди живут беднее и беднее, а им рассказывают сказки про рост их национального самосознания (в чём бы только его измерить?). Это реальные и просто гигантские результаты, которые все мы каждый день видим на своём обеденном столе.